В рамках проведения научно-исследовательских работ отделом технологии производства и оценки качества продукции животноводства ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» (заведующий В.В. Голембовский) и в соответствии с заключенным ранее договором о научно-техническом сотрудничестве между ВНИИОК и крестьянским (фермерским) хозяйством Артема Константиновича Храмова проведен ряд поисковых исследований в области разработки способа получения нового продукта из виноградной улитки как источника биологически активных веществ.

Такое взаимодействие принесло свои первые плоды. Коллективом авторов: А.И. Суров, В.В. Голембовский, Л.А. Пашкова, С.А. Талалаев, Г.А. Черкашина и К.К. Храмов получен патент на изобретение «Лиофилизат виноградной улитки и способ его получения» (патент RU 2788715, А23L 3/52, опубл. 24.01.2023, Бюл. № 3).

Подобных изобретений в условиях Российской Федерации пока не зарегистрировано. Сущность изобретения заключается в получении лиофилизата виноградной улитки с повышенным содержанием биологически активных веществ, лучшей пищевой ценностью, высоким качеством при более длительном сроке хранения.

Предлагаемое изобретение, по сравнению с другими техническими решениями, имеет ряд преимуществ, а именно: доступность сырья, простота способа получения, повышенное содержание биологически активных веществ, высокие пищевая ценность и качество, сохраняемые при длительном сроке хранения.

Данный лиофилизат может быть применим, как самостоятельный продукт, так и в комплексе в области ветеринарии, пищевой промышленности и косметологии в части производства биологически активных веществ, добавок и стимуляторов.