Технический комитет по стандартизации «Мясо и мясная продукция» является объединением заинтересованных организаций, представителей органов исполнительной власти РФ, создан на добровольной основе в целях организации и проведения работ по национальной, региональной и международной стандартизации в области мясной промышленности.

В соответствии с приказом секретариат ТК 226 функционирует на базе Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).

Членами ТК 226 являются представители ведущих НИИ, Министерства сельского хозяйства РФ, федеральных органов власти (Росстандарт, Роспотребнадзор, Россельхознадзор) и других заинтересованных организаций.

В состав технического комитета от ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» входит директор института Суров Александр Иванович.

19 декабря 2023 года прошло заседание технического комитета по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция» в режиме ВКС. Повестка дня включала следующие вопросы:

1. О выполнении программы национальной стандартизации на 2023 год.

2. О программе национальной стандартизации на 2024 год.

3. Об участии в деятельности смежных технических комитетов по стандартизации.

За техническим комитетом закреплена область деятельности на продукцию: мясопродукты всех видов скота, методы испытаний на мясо, продукты его переработки и прочую продукцию мясной промышленности.

Основной функцией технического комитета по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция» является проведение экспертизы, представление на рассмотрение и утверждение проектов документов национальной системы стандартизации, регламентирующих требования к сырью, процессам производства, маркировке, упаковке, хранению, реализации мяса и мясной продукции.

По итогам работы в 2022 году ТК 226 «Мясо и мясная продукция» по рейтингу эффективности деятельности занял 1 место среди всех технических комитетов АПК.