8 июня 2023 года в г. Волгограде состоялась Международная научно-практическая конференция «Перспективы устойчивого развития аграрно-пищевых систем на основе рационального использования региональных генетических и сырьевых ресурсов», посвященная 300-летию РАН и объединившая более двухсот участников из разных регионов России, стран ближнего и дальнего Зарубежья: Беларуси, Казахстана, Китая, Ирана, Франции, ОАЭ. Организатором конференции выступил Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции.

Основные направления конференции:

• инновационные подходы к совершенствованию и использованию региональных породных ресурсов и генетического потенциала сельскохозяйственных животных и птицы;
• передовые технологии выращивания, кормления и содержания сельскохозяйственных животных и птицы;
• переработка животноводческой продукции: современные тренды и перспективы;
• биотехнологические аспекты создания инновационных и функциональных продуктов питания;
• продовольственная безопасность в разрезе использования региональных сырьевых ресурсов.

Открыла конференцию директор ГНУ НИИММП, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН Сложенкина Марина Ивановна.

В работе конференции от ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» приняли участие: ведущий научный сотрудник лаборатории разведения и селекции сельскохозяйственных животных Л.В. Кононова и научный сотрудник отдела овцеводства и козоводства Е.Д. Карпова.

Екатерина Карпова выступила с докладом на тему: «Способ получения сыровяленой продукции из баранины на основе исследования генетических маркеров мясной продуктивности в ранний период постэмбрионального онтогенеза».

В рамках конференции был проведен международный смотр-конкурс лучших инновационных разработок, участниками которого стали студенты, учёные ВУЗов и НИИ страны, а также товаропроизводители региона. На компетентную оценку экспертов были представлены кондитерские изделия на основе козьего молока, каши длительного хранения с мясом перепелки и семенами льна, безглютеновые макароны, кумыс с медом, обогащенные йодом куриные яйца и многое другое.

Кононова Л.В. и Карпова Е.Д. представили на смотр-конкурс корм для собак, произведённый из боенских отходов овец, который был отмечен дипломом 1 степении продукцию из высококачественной сыровяленой баранины (хамон), которая была удостоена диплома 1 степени и золотой медали.