Во Всероссийском НИИ овцеводства и козоводства – филиале ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» сотрудники лаборатории перспективных молочных ресурсов зав. лаб., к.б.н. Карпова Е.Д., м.н.с. Фирсова А.М., м.н.с. Корабейников Р.В. и м.н.с. Синякина Е.В. прошли обучение по работе с современным аналитическим оборудованием. Мероприятие было направлено на повышение квалификации специалистов и освоение новых методов анализа качества молока и молочной продукции.
В ходе обучения сотрудники лаборатории освоили работу с комплексом «КЕЛЬТРАН» производства «Сибагроприбор» – прибором для определения массовой доли общего азота и белка по методу Кьельдаля. Этот показатель имеет ключевое значение для оценки питательных свойств молока и контроля его качества. Комплекс позволяет проводить полный аналитический цикл по методу Кьельдаля и определять содержание азота в широком диапазоне – от 0,02 до 99,00 %, в том числе в молочных продуктах и кормах, в соответствии с требованиями ГОСТ. Использование «КЕЛЬТРАНА» обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов, что особенно важно при проведении научных исследований и производственном контроле.
Кроме того, сотрудники ознакомились с работой на автоматическом титраторе «Титрион» производства «Эконикс-Эксперт», предназначенном для потенциометрического титрования и определения показателей качества молока и молочной продукции, включая титруемую кислотность. Освоение данного оборудования расширяет аналитические возможности лаборатории, позволяет автоматизировать рутинные операции и повышает точность и воспроизводимость результатов исследований.
Как отметили в лаборатории, внедрение отечественного аналитического оборудования отвечает задачам импортозамещения и технологической независимости отрасли. Полученные знания и навыки будут способствовать дальнейшему развитию научных исследований лаборатории, повышению точности анализа качества молочной продукции и внедрению современных методов контроля в практику животноводства.
