26 октября 2022 года во ВНИИОК – филиале ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» состоялось первое занятие базовой кафедры на тему: «Перспективы развития мясного овцеводства и репродуктивные технологии в воспроизводстве овец и коз».
На занятии со вступительным словом и поздравлением выступил ответственный за базовую кафедру главный научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ и КЧР А.Ф. Шевхужев. Он подробно рассказал о планах работы кафедры на 2022-2023 учебный год.
После чего практическое занятие провел управляющий ООО «Ставропольский фермер» В.И. Шакин. В своем выступлении он отметил, что Группа компаний ДАМАТЕ занимается не только производством мяса индейки (г. Пенза), утятина (г. Ростов), но и развивается проект по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе. С 2018 года проект включает: племенные и откормочные площадки, мясоперерабатывающий завод и сервисную компанию. Особое направление в этой работе занимает генетика. На сегодня в состав проекта входит две откормочные площадки в Ставропольском крае и КЧР. В Ставропольском крае Ачикулак на 30000 голов, а в Карачаево-Черкесской Республике ведется строительство крупнейшей площадки на 50000 голов. Поголовье завозится с фермерских хозяйств СКФО.
Мясокомбинат мощностью до 25000 тон в год в конце сентября запущен в городе Черкесске с дальнейшей модернизацией до 40000 тон в год баранины. Ассортимент насчитывает 200 позиций – это охлажденное, замороженное мясо, полуфабрикаты, фарши, маринады, консервы и т. д. Вся продукция проходит сертификацию по стандартам ХАЛЯЛЬ и КАШЕР. Реализация Торговый Дом: федеральные и региональные округа, частные магазины. В дальнейшем в ОАЭ.
Сервисная компания консультирует, предоставляет услуги фермерам в области ветеринарии, кормления, генетики, селекции. В свою очередь, фермеры обязуются поставлять ДАМАТЕ по заранее согласованным ценам определенное количество животных.
Компания занимается племенной работой, направленной на улучшение поголовья овец Северо-Кавказского федерального округа и создания племенного ядра высокоценных пород животных. Принцип работы основан на скрещивании местных пород овец с лучшими зарубежными породами. Весной 2022 года компания провела первый в Северо-Кавказском федеральном округе экспериментальный эмбриотрансфер с использованием зарубежных мясных пород овец. Сейчас идет строительство селекционно-генетического центра под городом Кисловодск.
На данный момент у компании на площадке находится 10 пород зарубежной селекции мясного направления, с которыми ведется селекционная работа: цвартблес, иль-де-франс, свифтер, тексель, дорсет, шароле, лейстер, дорпер, суффольк, романовская.
Затем занятия продолжил главный научный сотрудник лаборатории воспроизводства и репродуктивных технологий ВНИИОК, доктор с.-х. наук, профессор А.-М.М. Айбазов. Он провел занятие на тему: «Вспомогательные репродуктивные технологии в воспроизводстве овец и коз».
В лекции были приведены наиболее распространенные вспомогательные репродуктивные технологии (ВРТ), такие как искусственное осеменение, криоконсервация спермы и создание хранилищ, индукция и синхронизация половой охоты, а также ВРТ, используемые в редких случаях (технология индукции суперовуляции и трансплантации эмбрионов, получение эмбрионов invitro, криоконсервация эмбрионов, трансгеноз). Был проведен анализ некоторых современных биотехнологических методов и приемов управления репродуктивной деятельностью овец и коз для того, чтобы дать четкое представление о биологической и экономической ценности каждого из методов, а также составить прогноз о перспективах их дальнейшего применения.
Слушателям были продемонстрированы результаты многолетних исследований по разработке биотехнологических методов и приёмов повышения воспроизводительных качеств овец и коз, акцентировано внимание на причинах редкого использования в практике отечественного овцеводства и козоводства программ множественной овуляции и эмбриотрансплантации (MOЭT).
