Молодые учёные ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» успешно прошли обучение по работе с современным высокотехнологичным оборудованием в г. Новосибирске. С 22 по 25 октября младшие научные сотрудники лаборатории перспективных молочных ресурсов: Алимова В.Р. и Фирсова А.М. приняли участие в образовательной программе, организованной ООО «Центр НП».
Основной целью визита стало углубленное изучение методик работы с передовым оборудованием для анализа молочных продуктов, произведенном в России. В рамках программы обучения сотрудники лаборатории освоили работу с приборами:
- инфракрасный анализатор молока и молочных продуктов «ИнфраМилк» (исп. ПРОФИ), который обеспечивает высокоточные измерения состава молока, что является критически важным для оценки его качества;
- комплекс «КЕЛЬТРАН», предназначенный для измерения массовой доли общего азота и белка по методу Кьельдаля, что существенно для оценки питательных свойств молока;
- ультразвуковые анализаторы молока «Лактан», которые позволяют проводить быструю и точную оценку качества молока, что важно для контроля продукции;
- анализатор соматических клеток в молоке «Соматос-мини», который играет ключевую роль в мониторинге здоровья животных и качестве получаемого молока;
- криоскоп «Термоскан-Мини», измеряющий точку замерзания молока – важный показатель его чистоты и пригодности для потребления;
- универсальный анализатор влажности «Эвлас-2М», используемый для определения уровня влажности молочных продуктов, что напрямую влияет на их хранение и качество;
- определение с помощью химических методов показателей таких как: кислотность молока, определение жира, СОМО (сухое вещество), определение белка, определение плотности молока.
Приобретенные знания и навыки будут способствовать дальнейшему развитию научных исследований и оптимизации технологических процессов в сфере использования молочных ресурсов. Молочное животноводство в нашей стране развивается стремительными темпами, и в условиях растущей востребованности исследований молока в хозяйствах, повышение квалификации и обучение молодых специалистов становится крайне важным.
Лаборатория перспективных молочных ресурсов проводит свои исследования, основываясь на использовании отечественного оборудования, что в современных условиях становится особенно актуальным и востребованным. Проблемы с обслуживанием импортных приборов подчеркивают важность обучения на российских анализаторах молока. Ключевым аспектом данной работы является не только калибровка и техническое обслуживание отечественных устройств, но и подготовка новых молодых специалистов, что способствует развитию профессиональных кадров в этой области. Таким образом, акцент на отечественное оборудование и обучение работе с ним позволяет лаборатории эффективно обеспечивать высокое качество исследований. Это обучение не только расширяет профессиональные горизонты молодых ученых, но и укрепляет позиции отечественного научного сообщества в сфере молочного животноводства.








