1 июня объединяет сразу два важных повода для празднования, коллектив молодёжной лаборатории перспективных молочных ресурсов поздравляет всех с Всемирным днём молока и Международным днём защиты детей! 

Молоко – это не только один из древнейших продуктов питания, но и символ заботы, уюта и здоровья. А дети – это наше будущее, которое мы обязаны оберегать и развивать. Оба эти праздника напоминают нам о важности качественного питания, особенно в детском возрасте, когда формируются основные системы организма.
Мы, как команда молодых исследователей, осознаем значимость науки в развитии молочной индустрии и стремимся внести свой вклад в создание инновационных и качественных молочных продуктов, которые будут полезны и доступны каждому.

🧑‍🔬 Приоритетными направлениями лаборатории перспективных молочных ресурсов ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» является: 
◦ проведение анализа имеющегося поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для производства молока; 
◦ изучение генетических, паратипических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность и качество молока овец, разводимых в РФ; 
◦ совершенствование отечественных пород овец с целью увеличения молочности и пригодности для машинного доения.

В коллективе трудятся преимущественно молодые специалисты до 35 лет, активно вовлечённые в научную деятельность. Благодаря комплексному подходу и современным исследованиям лаборатория разрабатывает инновационные решения для переработки молока, создавая образцы продукции с высоким качеством и потенциалом для включения в рацион питания детей и взрослых. 
🔎 Наши исследования выполняются на отечественном оборудовании — инфракрасных анализаторах качества молока, лабораторных pH-метрах и приборах для анализа соматических клеток. Мы гордимся тем, что в процессе научной работы сочетаем высокие технологии с ответственным подходом к качеству. 
🧀 На базе лаборатории производятся опытные образцы сыров и других молочных продуктов. Они разрабатываются с учётом современных требований к пищевой ценности и безопасности, что особенно важно при формировании детского питания.
📚 Сотрудники лаборатории постоянно совершенствуют свои знания, участвуют в конференциях, грантах и проходят обучение, чтобы внедрять передовые технологии в молочную отрасль России. 

Пусть каждый ребёнок будет здоров, счастлив и окружён заботой! А молоко – этот универсальный и полезный продукт – станет настоящим союзником в деле укрепления здоровья нации.