30 марта 2022 года сотрудники сектора скотоводства ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»:Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга, М.Н. Лапина и В.А. Витол приняли онлайн участие в работе круглого стола: «Молочное животноводство Юга России: как повысить эффективность и доходность?».

Участникам мероприятия был представлен ряд докладов. Особый интерес вызвало выступление генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова, который рассказал о текущей ситуации в молочной отрасли страны. Он отметил, что 2014 года в молочную отрасль было вложено свыше 500 млрд. рублей, при этом гос.поддержка составила более половины этой суммы, в результате чего до 2021 года находилась на подъеме, маржинальная доходность производителей молока достигала до 50%. Однако в прошлом году наметилась тенденция к увеличению себестоимости произведенной продукции, и, как следствие, снижение доходности производителей. В 2022 году, несмотря на все сложности, будут внедрены дополнительные государственные субсидии, отменены штрафы за неисполнение плановых показателей, также будут приняты законопроекты, направленные на развитие агропромышленного комплекса в целом.

Немаловажной проблемой для Юга России при разведении молочного скота, является тепловой стресс у коров, о чем было озвучено в ходе доклада: «Тепловой стресс: как сохранить продуктивность и воспроизводство» руководителя технической команды КРС Cargill в России Андрея Желтова. Он подчеркнул, что при увеличении температуры воздуха до 35^оС наблюдается снижение продуктивности у коров до 33%, до 40^оС –уже до 50%. Также при длительном тепловом стрессе, у животных происходит ряд метаболических нарушений, что приводит к снижению эффективности воспроизводства. Сотрудники сектора скотоводства отметили, что подобные факты подтверждены и их исследованиями. Поэтому для уменьшения влияния стрессового фактора, крайне, важно создавать регулируемый микроклимат в животноводческих помещениях, максимально сокращая вероятность возникновения стресс-факторов.

Генеральный директор «Южного молочного союза» Константин Синецкий осветил проблемы производителей Краснодарского и Ставропольского края и наметил пути повышения эффективности.

Подводя итоги работы круглого стола, следует отметить, что развитие молочной отрасли на Юге России в текущем году будет сопряжено с рядом трудностей, но их преодоление возможно только в союзе государство-наука-производитель.